圖：逢甲大學的學生參與此次製作月餅的工讀，收穫良多。

 逢甲大學  王建文

很高興這次有機會包月餅，在之前當志工時就曾詢問過去烘培坊學習的可能性，藉由這次的工讀，讓我體驗到包月餅的辛苦與樂趣，還記得第一次是包鳳黃酥，滿屋子充斥著蛋和奶油混雜的氣味，一開始身體不太能適應，但包了一段時間以後，開始不再排斥這股氣味，漸漸的也聞不到，或許身體已經習慣了這種氣味。

     過程中，如何讓自己包得有效率，這是一個很重要的問題，一直重複同樣的動作時，身體會開始疲憊，導致速度減緩，這時候就必須藉由其他事來轉移注意力，聽廣播和聊天是個不錯的方法，廣播有時會聽到自己喜歡的歌，這時就會不自覺地哼起歌來；與其他人聊天可以順便聯絡感情，談著各種話題，不自覺就忘去了身上的疲憊，這也算是一種樂趣。

     由於是第一次包月餅，老師有時會教導一些小撇步，如何包得漂亮包得快，過程中自己也會發現一些小撇步，慢慢的，包得速度提升許多，而且又能兼顧品質，達到用心做月餅的原則。因為自己也有訂，所以手上的月餅都有都機會來到自己的口中，將心比心，我更認真努力地包好手上的每一個月餅。

    這幾天包下來深深體會到包月餅的辛苦，一盒盒的月餅都必須經過許多道手續才能完成，掌握整條生產線也不容易，必須不時注意各個環節，只要其中一個環節有問題，就會影響整條生產線的速度，所以人員的安排相當重要，藉由這次也學到許多經驗，生產線的安排更讓我所學的理論得到印證，在包月餅的過程中，我參與了各個環節的工作，對於月餅的製作流程也有了認識，對我來說是個難得的學習機會。