「咀嚼吞嚥障礙」是身心障礙者、發展遲緩兒童一個極嚴重、但又容易被忽略的問題，如何吃得安全、吃得健康、吃得快樂是本會長期關注的重要議題之一。為此，特別於2015年9月11日-15日，派送曾淑芬副園長及李琇菁語言治療督導至日本京都，進行進食吞嚥障礙服務單位參訪、見學，同時參加《2015年JSDR日本吞嚥障礙學術研討會》，聆聽專題學術報告並參觀進食障礙相關的吞嚥餐食、輔具與儀器展示。《茶山之里介護老人保健機構》透過跨專業合作，致力減少住民鼻胃管使用，提升由口進食比率，服務成效極佳。茶山之里聘有專責廚師製作各式吞嚥調整餐，外觀及口味相較普通食絲毫不遜色。《愛生會山科醫院》荒金主任醫師及其團隊，積極面對各種挑戰，累積許多跨領域合作實務經驗。《三笑堂》則有相當多的介護食品、用品及極具特色的醫療機器showroom。此行，學習到許多日本現行吞嚥障礙服務的寶貴經驗，將作為未來進食吞嚥相關服務推動及執行規畫之參考。