楊美菊原為本園烘焙職業訓練班學員，因結訓成績優異，本園聘任為烘焙組教保員，不僅發揮專長，學以致用，更以同為身心障礙者的同理心，用愛心、耐心，帶領心智障礙學員，從事烘焙產品製作。

平日除盡責於教保員職責外，亦配合機構專業要求，利用假日至空大進修有關身障服務知能及至職訓中心研究烘焙製作課程，以幫助烘焙產品品質提昇，滿足顧客需求。而且為了開發適合身心障礙者從事的職種，常常看她下班後還繼續埋首於研究相關書籍，動手實驗各式產品，並將烘焙環境打掃非常乾淨，給園生有一個舒適的環境上課。

美菊老師從職業訓練班學員至成為烘焙組教保員期間，不論是本會月餅的義賣活動、學員的指導或優採平台的販售，都是不辭辛苦配合公司認真完成，之後更與公關部門推廣烘焙DIY活動，讓社區中的各級學校學生能藉由DIY活動，進一步來認識、接近、並悅納所有的園生，也讓更多的社教單位了解瑪利亞基金會的使命。美菊老師本身就是一位身障者，但有一股不服輸的精神，最令人佩服的，就是擁有慷慨不藏私的熱忱與豪氣，將一手好功夫傳承其他老師，讓瑪利亞的使命能持續貫徹，永續經營。